Диетический суп пюре из кабачков. Кабачки — отличный ингредиент для супов Суп пюре из кабачков рецепт диетический

• Кабачки (желательно молодые) - 500 г.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Для гренок:
• Батон (при желании можно заменить на ржаной хлеб) - 200 гр.
• Растительное масло
• Зелень и приправа - на ваш вкус

Кабачок - уникальный продукт. Из него можно приготовить массу вкусных и питательных блюд, при этом они будут очень полезные и малокалорийные.

Диапазон блюд тоже впечатляет: от овощного супа пюре до варенья. Замороженные кабачки в сочетании с другими овощами станут отличным подспорьем в вегетарианском меню или при соблюдении поста.

Рассмотрим несколько рецептов супов пюре на основе кабачков.

Готовим диетический овощной суп-пюре

Предложенные ингредиенты нам понадобятся для приготовления диетического супа пюре.

1. Кабачки помыть, обрезать заднюю часть и нарезать кубиками.
2. Картофель нарезать кубиками такого же размера, что и кабачки.
3. Сначала ставим вариться картофель. По истечении пяти минут бросаем кабачки. Пока овощи варятся, можно заняться приготовлением зажарки.
4. Мелко нашинкованный лук и потертую морковь пассировать на растительном масле до готовности.
5. Вернемся к овощам, которые варятся. Зато время, что мы готовили зажарку, овощи сварились. Теперь измельчите их с помощью блендера или деревянной ступки до однородной массы.
6. Суп пюре из кабачков практически готов. Добавьте в полученное пюре обжаренные овощи, посолите и поставьте на огонь еще на пару минут. Если вы любите восточные специи, добавьте их в суп вместе с зажаркой.
7. Пока наш суп пюре из кабачков настаивается, приготовим гренки. Для этого просто обжарьте хлеб на сковородке с небольшим добавлением масла. Пока хлеб не остыл, его можно натереть толченым чесноком, тогда такие сухарики придадут супу пикантный вкус.
8. При подаче украсьте суп листочками петрушки. Гренки можно положить в суп непосредственно перед подачей, а можно поставить на стол в отдельной тарелке.

Вариации на тему кабачкового супа пюре с фасолью

• Лук-порей - 50 гр.
• Кабачки - 200 гр.
• Фасоль стручковая (любого сорта) - 20 гр.
• Молоко - 100 мл.
• Мука - 10 гр. (неполная чайная ложка)

Пошаговое приготовление

1. Нагреваем на сковороде растительное масло и пассируем мелко нарезанный лук. Следите за огнем, чтобы лук не подгорел.
2. Пока лук жариться, не теряем время и чистим кабачки. Затем режим их на аккуратные маленькие кубики и кладем в кастрюлю.
3. Отправляем готовый лук к кабачкам и заливаем их овощным бульоном. Это блюдо не вегетарианское, так что можно использовать и мясной бульон, вкус от этого не испортится.
4. Добавляем соль и специи, закрываем крышкой кастрюлю и ставим на медленный огонь. Теперь пусть наш супчик потомится минут 10 до полной готовности. Чтобы вкус стал более нежным, вместе с луком бросьте в кастрюлю кусочек сливочного масла.
5. Эти 10 минут для нас тоже не пройдут даром. Нарежьте фасоль на кусочки и отварите в подсоленной воде.
6. Когда основные ингредиенты сварились, измельчите их в пюре с помощью кухонной техники или по старинке, через сито, главное, чтобы не было комочков.
7. Разлейте суп по тарелкам и добавьте отваренную фасоль. Чтобы ваш суп пюре из кабачков выглядел как на фото, украсьте его порезанными на две части перепелиными яйцами и зеленью. В этом случае гренки подавать отдельно.

Суп-пюре с кабачками и тыквой

Чтобы предложенные блюда стали еще более полезными, добавьте к списку ингредиентов тыкву.

Рецепт кабачкового супа пюре с тыквой так же очень прост, но не менее вкусен. Итак, нам понадобятся:

• Картофель средний - 2 шт.
• Тыква - 100гр.
• Кабачок - 100 гр.
• Луковица маленькая - 12 шт.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Сливки любой жирности - 250 мл.

Этапы приготовления:

1. Как всегда, первым делом обжариваем лук на сливочном масле.
2. Если обжаривать лук в сотейнике, то перекладывать лук в кастрюлю не обязательно, можно варить и в нем. Добавляем порезанные кубиком овощи.
3. Воды нам понадобится столько, чтобы она покрывала овощи наполовину и оставляем тушиться.
4. Когда они станут мягкими, а значит готовыми, измельчаем с помощью блендера, не вытаскивая из бульона. Возможно, при варке вся вода выпарится, тогда ваш суп просто будет немного гуще. Если такой вариант не устраивает, добавьте во время тушения овощей немного воды.
5. Проверьте еще раз на соль и добавьте сливки. Они не только придадут вкус супу, но и помогут добиться желаемой консистенции. Осталось дать супу еще раз закипеть и можно дегустировать.

Если суп пюре из кабачков получился слишком жидкий, добавьте несколько ложек дробленой пшеничной крупы. В таком случае, его надо будет проварить несколько минут.

Для приготовления низкокалорийных и диетических супов идеально подойдут кабачки – достаточно низкокалорийные и очень полезные овощи. В них много клетчатки, за счет чего они приводят в порядок работу кишечника и отлично борются с лишним весом.

Этот диетический овощ хорошо насыщает организм, быстро убивает чувство голода, при этом в нем совсем мало калорий. Овощ не вызывает аллергию, поэтому его рекомендуют во многих диетах и меню при болезнях. Его рекомендуют людям, страдающим ожирением любой степени, сахарным диабетом, проблемами с ЖКТ.

Приготовление супа-пюре из кабачков не займет много времени и денег.

Придумана уже масса рецептов такого супа, и вы можете каждый день осваивать разные рецепты, так диета не покажется слишком однообразной и сложной. Соблюдать такую диету советуют от 1 недели до 4, при этом всего за неделю можно потерять до 6 килограммов.

Самый легкий рецепт диетического супа из кабачков

Калорийность этого супа всего 22 ккал на тарелку! А сварить его проще простого.

Приготовьте: 0,5 кг. свежих молодых кабачков, 1 л. воды, 1 ст.л. сливочного масла, 3-4 средних по размеру морковки, пару луковиц, петрушку, укроп, соль, лаврушку, перец, лимонную кислоту – все специи и приправы «на глаз».

Кабачки очистите, порежьте кубиками, отварите. Воду не забудьте слегка посолить Морковь и лук измельчите и обжарьте на сливочном масле на слабом огне, до прозрачности лука. Пассированные овощи добавьте в диетический суп и варите на малом огне. В самом конце приготовления влейте лимонный сок, перец, соль, приправы. Зелень уже потом разложите по тарелкам.

Диетический низкокалорийный кабачковый суп-пюре

Этот суп из кабачков очень быстро и легко готовится, к тому же выглядит аппетитно!

Понадобится: 1 средний кабачок, полстакана молока, пару картошин, средняя луковица, пучок цветной капусты, 50 г сыра, можно плавленого, специи, приправы – по вкусу.

Почистите картошку, порубите мелкими кубиками, положите в воду. Почищенный кабачок нарежьте средними кубиками, цветную капустку разделите по соцветиям. Кабачки и капусту добавьте в кастрюлю к картофелю и поставьте варить на средний огонь. Готовность проверяйте по картошке. Готовые овощи выньте шумовкой, положите в блендер и размельчите до консистенции пюре. В эту массу влейте стакан сваренного овощного бульона и молоко, всыпьте натертый сыр, поперчите, посолите. Поставьте суп-пюре из кабачков на огонь, после того, как закипит, варите до полного расплавления сырка. Зелень положите в тарелки для красоты.

Диетический кабачковый суп-пюре: изысканный вариант

Получается очень нежный и легкий суп из кабачков. От него в восторге не только худеющие дамы, но и представители сильного пола!

Приготовьте : 2 молодых свежих кабачка, 1 морковь, 1 репчатую луковицу и белую часть луковицы порея, 2 пучка сельдерея и базилика, пару зубчиков чеснока, 3 ст.л. масла из виноградных косточек. Для бульона из овощей возьмите перец горошком, душистый, лавровый лист, орегано. Специи, соль – по вкусу.

Нарежьте крупно морковь и стебли сельдерея. Почистите лук и чеснок. Налейте в кастрюлю воду, туда закиньте овощи. Дайте закипеть, уменьшите огонь и вкиньте лавровый листок (2-3 штучки), душистый перец (3-5 горошинок) и черный перец по вкусу. Варите минут 20.

Тем временем порежьте кабачки полуколечками. Если вы взяли большой овощ, то лучше удалить кожицу и семена. Порежьте лук-порей и листики базилика. В отдельной кастрюльке разогрейте масло из косточек винограда, оно – одно из самых полезных.

Приготовление диетических блюд с этим маслом будет максимально полезным. Если не нашли виноградного, можно добавить вместо него оливковое или растительное масло.

Туда же добавьте лук и хорошо вымешайте. Через минутку добавьте кабачки, перемешайте. Накройте крышкой и потомите на малом огне пару минут. Туда же добавьте базилик. Снова закройте крышкой. Тушите минут 5-7. Туда же налейте готовый бульон таким образом, чтобы покрыло кабачки полностью. Доведите до кипения, снова убавьте огонь и проварите еще несколько минут. Потом уберите кастрюлю с огня и промешайте смесь блендером до однородной субстанции. Добавьте приправ и натрите на терке щепоточку мускатного ореха. Помешайте. Суп готов!

диетический суп-пюре из кабачков с заменой ингредиентов

Блюдо, составляющие которого подстраиваются под содержимое вашего холодильника.

Приготовьте : кабачок средних размеров (это главный продукт, его уж никак не заменить), пара небольших картофелин, вместо них можно взять морковь, репу или белую свеклу, сливки, сметану, молоко или обычную воду, чеснок, лук – по вкусу, приправы, зелень, соль – по вкусу.

Нарежьте лук и морковку колечками (или как вы больше любите). Начистите кабачок и картошку. Пассируйте в сотейнике лук, морковь на любом: оливковом или растительном масле, как только лук приобретет светлый оттенок, добавьте картошку и кабачки. Помешайте и добавьте 2 стакана бульона. Если нет бульона, сойдет обычная вода.

Варите овощи до готовности (примерно 20 минут). Солите и перчите по вкусу. Если картофель готов к этому моменту, выключайте газ. Оставьте немного бульона (около стакана), а лишнее слейте из сотейника. При помощи блендера превратите всю смесь в однородное пюре. Добавьте сливки по вкусу. Подавайте суп-пюре из кабачков со свежей зеленью, или ржаными сухариками, или с яйцом.

Рецепт супа-пюре из кабачков при панкреатите

При панкреатите в первую очередь нужно избавиться от максимума нитратов из молодого овоща.

Это можно сделать двумя вариантами:

1. Отварить овощ в воде, посолив воду только в конце и совсем немного.
2. Вымочить кабачки в солевом растворе: нарезать на кусочки, приготовить 1% соляной раствор и положить в него кабачки на час.

Суп из кабачков при панкреатите готовится совсем просто :

Разберите по соцветиям цветную капусту, соедините её с измельченными морковью и луком, залейте овощи раствором из воды и молока. Варите овощи полчаса, после этого измельчите их блендером, посолите, добавьте в суп натёртый сыр и варите ещё минут 5.

Советы, которые помогут превратить любой домашний суп-пюре из кабачков в ресторанный :

• Суп получится довольно сытный. Если вы соблюдаете диету, то сократите количество жира, масла и сливок по максимуму;
• Картошку можно легко заменить чашкой цветной капусты, или тыквой, или морковью;
• Если кабачок попался зеленоватый и горький — просто добавьте ложку сахара;
• Если вы хотите получить более пикантный вкус, то с луком добавьте зубок чеснока. А также бросьте побольше специй и трав по вкусу;
• Чтобы блюдо приготовилось быстрее и был однороднее все овощи мелко нарезаем еще до отправки в блендер.

• Эффективность: 10 кг за 2 недели
• Сроки: от 1 дня
• Стоимость продуктов: 1250 рублей в неделю

Кабачок по праву возглавляет списки универсальных овощей с точки зрения влияния на здоровье и условий выращивания в регионах южной и средней полосы. Представленный овощ собирают достаточно продолжительный период, и обусловлено это тем, что кабачок часто используется в приготовлении блюд, а также является неотъемлемым компонентом первых, вторых блюд, а иногда и десертов.

Кабачки довольно легко найти на полках гипермаркетов и магазинов, что делает их доступнымы для большинства покупателей. К тому же, стоит он совсем недорого и не требует особых условий при хранении (собранный урожай может храниться до января без потери полезных качеств). Стоит отметить и его положительное влияние на работу пищеварительного тракта. Всё вышеперечисленное делает его практически идеальным продуктом, в том числе и для похудения.

Пищевые волокна дают быстрое ощущение насыщения за счёт наполнения желудка, что способствует меньшему потреблению лишний килокалорий. Овощ богат не только витаминами , но и микроэлементами , которые благоприятно воздействуют на работу головного мозга, печёночной системы и сердца. На кабачки практически не бывает аллергических ответов , поэтому диета может подойти людям с повышенной гиперчувствительностью. Кабачки будут полезными и для пациентов, страдающих сахарным дмабетом : сахар в овоще представлен в виде сахарозы, а благодаря низкому содержанию жиров и углеводов после еды не отмечаются опасные инсулиновые скачки.

Природа щедро обогатила данную культуру полезными веществами и микроэлементами. При очень низкой калорийности (всего 16-24 кКал на 100 грамм продукта) пищевая ценность просто поражает: плоды содержат традиционные белки, жиры, углеводы, а также богатую цепочку различных кислот, витаминов и микроэлементов:

• насыщенные кислоты;
• ненасыщенные кислоты;
• органические кислоты;
• калий;
• натрий;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• алюминий;
• цинк;
• молибден;
• титан;
• литий и т.д.

Основную часть кабачка составляет вода - 90%. Вода представлена в виде структурированной молекулярной формы, которая очень легко усваивается организмом и оказывает положительное влияние на водный состав всех органов и тканей в теле человека.

• рагу из кабачков из овощей;

• натуральный йогурт низкокалорийный;
• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, разбавленного водой;
• 1 зелёное среднее яблоко.

• отварное диетическое мясо;
• запечённые кабачки;
• горстка смородины;
• зелёный чай без добавления сахара (можно заменить стаканом простой воды).

• салат из моркови и свежей капусты;
• запечённые кабачки;
• яблочный сок-фреш с водой.

• тушёный кабачок;
• горстка сухофруктов;
• стакан морса/зелёный чай без сахара.

Обещает избавление от 3-х лишних килограмм при соблюдении всех условий. Каждый день за 30 минут до приёма пищи нужно выпивать 1 стакан тёплой, негазированной воды. Еду можно запивать только через 20 минут после завершения трапезы.

• кабачок, приготовленный в пароварке, с добавлением чеснока, зелени и отварной моркови;
• сыр адыгейский;
• настой из ромашки.

• стакан травяного чая с добавлением имбиря, лимона и мяты.

• тушеные кабачки;
• рис отварной с добавлением зелени.

• рыба на пару с добавлением моркови, кабачков и отварного риса.

• тушёные кабачки с репчатым луком, помидорами, болгарским перцем и шампиньонами.

• салат из перепелиных яиц (4 шт.), зелени, листьев салата и огурца;
• обезжиренный творог (2 столовые ложки);
• зелёный чай без добавления сахара.

• суп-пюре из кабачков и цветной капусты с добавлением 20 грамм сыра твёрдых сортов.

• рагу из кабачков, помидоров, спаржевой фасоли и говядины.

Представленный вариант трёхдневной диеты обещает избавление от двух лишних килограмм. Диету не рекомендуется продолжать дольше оговорённого срока для безопасности здоровья. Физические нагрузки во время диеты должны быть умеренными.

Меню строго ограничено 1,5 кг пищи, которая состоит из кабачков и других, не содержащих крахмал, овощей, 1-3 кусочков ржаного хлеба. Ежедневно перед отходом ко сну нужно выпивать 1 стакан обезжиренного кефира. В сутки нужно выпивать 1,5-2,0 литра чистой воды. Повторять диету можно не чаще 1 раза в квартал.

Представленный вариант считается средним по уровню ограничений. Меню можно составлять самостоятельно в зависимости от вкусовых предпочтений, выбирая из разрешённых вариантов. За 10 дней нестрогих ограничений можно избавиться от 6 лишних килограмм.

• салат из яблока и свежей капусты;
• рагу из овощей и кабачков (кроме кукурузы, свёклы, картофеля);
• лёгкий салат из фруктов, заправленный кефиром с пониженной жирностью или натуральным йогуртом или лимонным соком.

• грейпфрут/апельсин/мандарины;
• 1 крупное зелёное яблоко;
• тушёная тыква с кабачками и половинкой грейпфрута.

• тушёный кабачок с филе рыбы на пару, горстка свежих ягод;
• тушёный кабачок, 150 грамм постного мяса и 2 киви.

• 100 грамм сухофруктов;
• 100 грамм свежих фруктов;
• стакан свежевыжатого фруктового сока, разбавленного водой;
• рагу из кабачка или других некрахмалистых овощей;
• кабачковая икра;
• полчашки изюма и 1 среднее зелёное яблоко.

• кабачок, тушёный с шампиньонами;
• овощное рагу;
• кабачок, запеченный в духовке;
• салат из моркови и капусты.

В перерывах между приёмами пищи можно пить травяные настои и зелёный чай без добавления сахара. В сутки нужно выпивать 2 литра воды.

Рацион питания рассчитан на 4 дня, в которые можно употреблять блюда, основными компонентами которых выступают кабачки и тыква. На завтрак нужно съедать овощной салат из разрешённых овощей с добавлением тёртого яблока. На обед запланирован суп-пюре. Вечером, на ужин можно съесть кабачково-тыквенное рагу с добавлением йогурта и чернослива. Если на представленном рационе продержаться сложно, то разрешается в перерывах между приёмами пищи съедать по половинке спелого среднего грейпфрута. При соблюдении всех рекомендаций за 4 дня можно избавиться от 4-х лишних килограммов.

Кабачковая диета назначается для снижения веса.

Помимо основного продукта – кабачков, дополнительно в рационе должно присутствовать диетическое мясо. Можно употреблять и рыбу, но выбирать нужно нежирные сорта. Из молочных продуктов можно есть обезжиренный творог, йогурт. Молоко должно быть с жирностью до 2%. Яйца можно использовать как куриные, так и перепелиные. Для разнообразия в блюда можно добавлять листовую зелень и даже грибы.

Из напитков на первом месте - негазированная минеральная вода. Её может заменить несладки компот или морс. Свежевыжатые соки из овощей и фруктов нужно разбавлять водой в соотношении 1:1. Можно пить ройбуш и зелёный чай без добавления сахара.

Во время кабачковой диеты рекомендуется отказаться от сладостей и выпечки. Не допускается употребление жареных блюд и жирных сортов мяса, рыбы. Запрещены все колбасные изделия, копчёности и соления. Из напитков из рациона нужно исключить кофе и алкогольсодержащую продукцию.

* данные указаны на 100 г продукта

• оладьи из кабачков и моркови (готовить на сухой сковороде, без масла);
• травяной чай.

• 100 грамм отварной индюшатины;
• суп из овощей;
• зелёный чай с добавлением имбиря.
• овощной суп, 100 г отварного индюшиного мяса, зелёный чай с имбирём.

• рагу из овощей с добавлением шампиньонов;
• натуральный маложирный йогурт.

• запеканка из кабачков и овощей;
• стакан кефира с низким процентным содержанием жира.

• диетический суп с добавлением кусочков куриного филе;
• зелёный чай без добавления сахара.

• 1 кабачок, фаршированный бурым рисом;
• 1 стакан маложирного кефира.

• оладьи из кабачков, приготовленные на сухой сковороде без добавления масла;
• зелёный или

• чашка бульона из перепела;
• 1 отварной перепел;
• 1 спелый средний помидор.

• лёгкий салат из помидоров и капусты;
• свежий сок-фреш из фруктов.

• суп из овощей;
• рыба, приготовленная на гриле (100 грамм);
• травяной чай без добавления сахара.

• запечённые в духовке овощи;
• стакан маложирного натурального йогурта.

• лёгкий салат из огурцов, помидоров и колечек перца с добавлением лимонного сока;
• овощное рагу.

• тушёные кабачки с шампиньонами;
• 1 стакан маложирного кефира.

• салат из свежих овощей;
• травяной чай без добавления сахара.

• бурый рис, приготовленный без добавления масла и соли;
• стакан маложирного кефира.

• тушёные овощи;
• фруктовый сок-фреш, разбавленный водой.

• салат из яблока и моркови;
• рыбное филе, приготовленное на пару (100 грамм);
• травяной чай.

• кабачковая икра;
• стакан фруктового сока-фреш, разбавленного водой.

Кулинарами и диетологами придумано очень много рецептов приготовления полезных, вкусных и низкокалорийных блюд из кабачков. Овощ можно использовать при готовке первых, вторых блюд и даже десертов. Фарш, в который добавлен кабачок, получается нежнее. В овощных супах кабачком можно заменить картофель, который часто исключают из диетического меню из-за чрезмерной калорийности. Кабачки идеально сочетаются с любым мясом, а в фаршированном виде придают блюду изысканный вкус. У овоща очень нежная мякоть, что позволяет использовать его даже в сыром виде, например, в салатах.

Важно учитывать, что при заморозке теряются некоторые полезные качества. Замороженный овощ можно использовать только для приготовления супов, рагу, т.к. после разморозки мякоть теряет вкусовые качества и становится чуть жёстче. При длительной термообработке теряются полезные качества, поэтому рекомендуется нарезать овощ мелкими кусочками и уже потом добавлять в кипящую воду. Выберите любое понравившееся диетическое блюдо из кабачков по вкусу, либо каждый день готовьте новое.

• кабачки 1 кг;
• морковь 200 г.;
• луковица крупная 1 шт.;
• помидоры средние 2 шт.

Овощи тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками и поместите одновременно в кипящую воду (1 литр). Варить на слабом огне. После остудить, взбить до однородного, гомогенного состояния при помощи блендера. Вместо соли суп-пюре из кабачков можно заправить лимонным соком.

• кабачки;
• 1 яйцо;
• разрыхлитель;
• измельчённые отруби.

Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка отожмите, чтобы вышла вся лишняя жидкость. В полученную массу добавьте яйцо, разрыхлитель и измельчённые отруби (вместо муки). Тщательно перемешайте компоненты и сформируйте руками оладушки. Жарьте на предварительно разогретой сковороде со специальным антипригарным покрытием, не добавляя масла.

Как и традиционная запеканка, кабачковая подразумевает, что все компоненты блюда будут измельчены, смешаны с соусом или яичной смесью, а затем запечены в духовке. Кабачки можно натирать на тёрке, нарезать кружочками и даже делать из них пюре. В диетические блюда могут добавляться томаты, мясной фарш, болгарский перец и т.д. У спелых плодов грубую кожуру рекомендуется предварительно срезать. При добавлении сыра предпочтение лучше отдавать несолёным сортам.

• свежие кабачки 1 кг;
• яйца куриные 4 шт.;
• репчатый лук 2 головки;
• чеснок 2 зубчика;
• сыр фета или мягкая брынза 300 г.;
• масло растительное;
• твёрдый сыр 50г.;
• зелень.

На крупной тёрке натрите кабачки, полученную смесь слегка обжарьте в растительном масле и отложите на 10 минут, чтобы стекли остатки лишней жидкости. Нарежьте мелко лук и обжарьте до появления лёгкого румянца. Взбейте яйца и добавьте к ним измельчённый чеснок, обжаренный лук, кабачки, сыр и зелень. Тщательно всё перемешайте. Посуду для запекания смажьте маслом, выложите в неё получившуюся смесь, посыпьте слегка сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 190 градусов.

На минимальном количестве масла обжарьте измельчённую морковь и лук. Нарежьте мелкими кубиками кабачки и добавьте приготовленную зажарку, томатную пасту или томаты и тушите до готовности. На кабачковой икре наблюдается более выраженное снижение веса.

В случае срыва рекомендуется устроить 1 разгрузочный день на кабачках, увеличить физическую активность, после чего диету можно продолжить в запланированном режиме. В этом случае конечный результат может немного отставать от заявленного.

Закрепить полученные результаты можно благодаря правильному и грамотному выходу из диеты. Главным требованием является сохранение в рационе разрешённых продуктов и полный запрет на соусы, подливы, масла и различные пищевые добавки. В ежедневном рационе должно быть 4 полноценных приёма пищи. Порции должны быть небольшими. Нарастание калорийности должно быть постепенным. В зависимости от спортивных нагрузок и образа жизни суточная калорийность должна варьировать в диапазоне 1700-2000 кКал.

На завтрак лучше употреблять лёгкие и углеводные продукты: творог, сладкие фрукты, оладьи, каши на воде и молоке, куриные яйца, сырники. Для обеда подойдут супы, как жидкие, так и пюре. На второе блюдо выбирайте нежирные сорта мяса, рыбу или птицу. На гарнир подойдут паровые или тушёные овощи.

В течение дня можно делать маленькие перекусы: грейпфрут, кисломолочный напиток, стакан ягод, морковь, яблоко или половинка кабачка. Постарайтесь не перегружать желудок на ужин. Вечером предпочтение лучше отдавать салатам с рыбой и морепродуктами, овощным блюдам, запеканкам (манная, творожная), фруктовым салатам и кисломолочным напиткам.

• вынашивание беременности ;
• период полового созревания;
• хронически протекающая патология мочевыделительной системы;
• послеоперационный период;
• обострение гастрита , язвенной болезни пищеварительного тракта ;
• индивидуальная непереносимость основным компонентов диеты.

Кабачковая диета разрешена с 18 лет.

В период вынашивания беременности и во время лактации от прохождения кабачковой диеты лучше воздержаться.

• лёгкое усвоение продукта;
• богатое содержание витаминов, минералов и микроэлементов;
• улучшение работы пищеварительного тракта;
• улучшение состояния кожных покровов, ногтей и волос а также положительное влияние на зрение благодаря высокому содержанию витамина А ;
• выведение токсинов, шлаков, холестерина и лишней жидкости из организма;
• мочегонное действие и положительное влияние на работу почечной системы;
• антигистаминные эффект - уменьшение выраженности аллергических ответов при сезонных полиннозах, ринитах ;
• высокое содержание железа и возможность повысить уровень гемоглобина натуральным, естественным путём;
• выведение солей из организма и уменьшение выраженности артрита;
• антиоксидантный эффект , торможение процессов старения;
• эффективность диеты;
• большой перечень блюд, которые можно готовить на диете;
• нормализация водно-солевого баланса;
• улучшение работы иммунной системы ;
• мягкий желчегонный эффект;
• замедление развития остеопороза .

• нарушение баланса калия;
• наличие противопоказаний и ограничений;
• появление чувства голода уже через час после еды;
• приготовление блюд требует большого количества времени;
• диета противопоказана при беременности, лактации.

Для быстрого похудения кабачки нужно употреблять определённое количество дней. Пищу нужно принимать дробно и питаться 5-6 раз в сутки. Крайний приём пищи - за 3 часа до отхода ко сну.

• У диеты нет строго ограниченных временных рамок, т.к. она не наносит вред здоровью благодаря своей сбалансированности.
• Выбирайте слегка недозрелые плоды с затвердевшей шкуркой и мягкими семенами. Самыми полезными для похудения считаются плоды тёмно-зелёного цвета длиной 20-30 см.
• Старайтесь блюда не жарить. Если же всё-таки решили приготовить жареное блюдо, то постарайтесь обойтись без растительного масла. Иначе блюдо получится слишком калорийным, что негативно скажется на процессе избавления от лишнего веса.
• У доморощенных плодов шкурку срезать необязательно, к тому же в ней содержится значительная часть полезных веществ. Если же вы используете покупные овощи, с рынка, то обязательно срезайте кожуру с плодов перед их приготовлением. Именно в ней концентрируются все токсические вещества, пестициды и нитраты, которые используются при выращивании.
• В рационе обязательно должна присутствовать белковая пища.
• Комбинируйте кабачки с другими овощами и даже фруктами.
• Потребление соли нужно сократить до минимума.
• Ежедневно потребляйте 1,5 литра воды. Предпочтение лучше отдавать негазированной минеральной воде.
• Наибольшее количество полезных компонентов - в сыром продукте. При термической обработке часть полезных веществ теряется.
• Если диета длится больше недели, то рекомендуется параллельно употреблять поливитаминные комплексы для восполнения недостатка определённых минералов и витаминов.

Кабачковая диета - это временная мера. Представленный рацион питания не подходит для постоянного применения. Диета позволяет разгрузить организм, очистить от шлаков и в короткие сроки избавиться от лишнего веса. Важным моментом является правильный выход из диеты, иначе вес может вернуться.

Диетологи придерживаются нейтрального мнения относительно представленной диеты. Не рекомендуется соблюдать диету больше 14 дней. Физическая активность должна быть умеренной, в меру, без фанатизма.

Если выбрать сбалансированный вариант диеты, то за неделю можно избавиться от 3-х лишних килограмм. Такой же результат можно достичь и за 3 дня, если придерживаться более строгого меню. Разница по времени будет компенсироваться уровнем вреда для вашего здоровья – самыми опасными являются короткие диеты.

В целом, кабачковая диета довольно хорошо переносится. Редко встречаются отзывы, в которых худеющие описывали диарейный синдром, сопровождавший их в первые дни диеты. В некоторых случаях наблюдался метеоризм , который также проходил к 4-5 дню ограниченного питания.

Несмотря на то, что кабачку приписывают мочегонный эффект, многие худеющие отмечают, что наоборот наблюдали нарастание отёков на лице, особенно по утрам. Такой эффект может быть обусловлен накоплением калия в организме, которым так богаты кабачки, что приводило к нарушениям в работе почек.

У тех, кто страдает различными гастропатиями , отмечались эпигастральные боли на фоне кабачковой диеты, поэтому обязательно консультируйтесь с лечащим врачом перед переходом на ограниченное питание. Похудение на кабачковой икре даёт более выраженные результаты.

В зависимости от достигнутых результатов люди оставляют разные отзывы о кабачковой диете.

Наталия, 27 лет: «… Кабачки я просто обожаю, покупаю их практически круглогодично. Но, в основном жарила раньше, потому что очень люблю всё на масле. Результат – лишний вес. Когда узнала про кабачковую диету – не поверила, что на любимом овоще смогу еще и скинуть лишний вес. Начинала с самой простой 3-х дневной диеты, и результат меня сразу поразил – минус 3 кг. Блюда готовятся очень просто, нет чувства голода, как на привычных диетах, коих я перепробовала очень много. Сейчас прошла двухнедельный курс на кабачках и планирую дальше в рационе сохранять любимый овощ, чтобы сохранить достигнутые результаты».

Кристина 35 лет: «… Я не сторонница различных диет – считаю их вредными, бесполезными и просто тратой времени. Но однажды мне пришлось прибегнуть к экстренному похуданию перед важным событием, выбор пал на кабачки, и я не прогадала. За неделю мне удалось скинуть 4,5 кг. Правда уже через две недели я снова их набрала, т. к. сразу начала есть привычные блюда. Не повторяйте моих ошибок».

Диета считается относительно недорогой – в неделю на продукты уйдет около 1250 рублей.

Кабачок – прекрасный овощ для похудения, так как в нем совсем мало килокалорий. Зная это, худеющие часто устраивают себе «пытку», питаясь одними кабачками. И совершенно напрасно! Такое питание слишком низкокалорийно, а в результате, сброшенный вес очень скоро вернется.

Гораздо лучше использовать кабачки для снижения калоража пищи и готовить из них диетический суп. Нет такого человека, который бы не знал о пользе супов. А вот насколько полезен суп из кабачков, возможно, знают не все.

Такой суп делает худеющего довольным и сытым, заполняя своим объемом весь желудок, поддерживает в норме баланс воды и соли в организме, мягко чистит кишечник. Еще один интересный факт о кабачке: этот овощ способен подчеркивать и впитывать в себя вкусы любых продуктов. Например, если добавить в кабачковый супчик картофеля совсем чуть-чуть, то вкус получится все равно картофельным!

А теперь расскажем, как приготовить аппетитный диетический супчик. Суп из кабачков — диетический рецепт на ваш выбор!

Суп из кабачков «Ням-ням»

Необходимо взять:

• Мякоти молодого кабачка — 400 грамм.
• Морковки – 200 грамм.
• Картофеля – 200 грамм.
• Лука репчатого – 1 луковица.
• Соль, специи, зелень.

Мякоть молодого кабачка без семян нарезаем крупными кубиками. Лук отделяем от шелухи, чистим картошку и морковь. Рубим эти овощи небольшими кубиками. Все измельченные овощи кладем в пол-литра кипятка. Варим примерно полчаса. Добавляем приправы и соль. Суп готов, когда овощи станут мягкими. Приостывшую массу взбиваем блендером до однородного пюре. Готовый супчик посыпаем зеленью. Кушаем супчик без сметаны, майонеза и, конечно, хлеба.

Диетический грибной супчик с кабачками

А в этот рецепт кабачкового супа добавляются белые грибы.

Берем для первого блюда:

• Белых свежих грибов – 80 грамм.
• Томатов – 40 грамм.
• Морковки – 20 грамм.
• Зеленого лука – 1 перышко.
• Картофеля – 50 грамм.
• Молока – 100 мл.
• Соль, зелень.

Добавляем молоко в воду, кипятим. Белые промытые грибы варим 10 минут. Потом перекладываем их в кипящую воду с молоком и готовим около получаса. Крошим картофель, томаты и кабачок – кубиками, ломтиками режем морковку, зеленый лук рубим. Кладем в суп картошку, кабачки и морковь и готовим еще четверть часа. За 5 минут до того, как выключить супчик, добавляем помидоры и соль. Сверху кабачковый суп посыпаем любой зеленью.

Рецепт супа-пюре для похудения с капустой

Потребуется:

• Кабачков – килограмм.
• Лука репчатого – 1 головка.
• Цветной капусты – килограмм.
• Морковки – 200 грамм.
• Соль, зелень, специи.

Очищенный лук измельчаем кубиками, а морковку – на терке. Кабачки без семян и кожицы шинкуем. Капусту делим на соцветия. Все овощи закладываем в кипяток и варим примерно минут 20. Добавляем соль и любые специи. Остывшую овощную массу измельчаем в блендере до состояния воздушного пюре, посыпаем зеленью.

Рыбный супчик с кабачками для тонкой талии

Этот диетический рецепт супа для желающих похудеть придется как нельзя кстати: он малокалориен, зато имеет насыщенный вкус.

Нужно взять:

• Любой нежирной рыбы – 300 грамм.
• Кабачков (цукини) – 1 штучка.
• Лука-порея – пучок.
• Белый перец – по вашему вкусу.
• Шпината – 1 небольшой пучок.
• Соль, зелень.

Солим кипяток, добавляем перец. В кипяток кладем кусочки рыбы, лука-порея, порезанный ломтиками, и измельченный шпинат. Кабачок или цукини режем тонкими полосками и соединяем с другими овощами в супе. Первое блюдо будет готово, когда овощи станут мягкими. Нужно следить, чтобы рыба не переварилась. Готовый супчик посыпаем зеленью.

Все указанные рецепты кабачкового супчика невероятно вкусны и предельно просты в приготовлении. И, главное, они позволяют худеть стабильно и с комфортом!

Кабачковый протертый суп (суп-пюре) порадует всех своим неповторимым вкусом, а для желающих похудеть станет отличным кулинарным блюдом для эффектного снижения веса.

Из всех супов признано считать самими полезными супы-пюре, которые благодаря своему способу приготовления – измельчению – легко усваиваются организмом, облегчают работу всей пищеварительной системы и способствуют потере лишнего веса.

Кабачок имеет низкую калорийность, но при этом весьма питателен, поэтому многие диетологи рекомендуют готовить блюда из этого овоща.

Низкокалорийный суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица зелень, перец черный горошком, лист лавровый

Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.

Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.

Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Суп-пюре из кабачков по-турецки

Этот рецепт к нам пришел из турецкой кухни, где супы зачастую имеют пюреобразную консистенцию. Приготовить это первое блюдо смогут не только опытные хозяйки, которые хотят похвастаться знаниями заграничной кухни, но и даже дилетанты в кулинарии.

Итак, для супа потребуется:

1. Молодых кабачков – 2 шт.
2. Молока – полстакана.
3. Моркови – 1 штука.
4. Репчатого лука – 1 головка.
5. Растительного масла – столовая ложка.
6. Зелень, специи.
Шинкуем мелко лук, морковь режем маленькими брусочками и пережариваем овощи на сковороде с маслом. Нарезанные кубиками кабачки кладем в кастрюлю, добавляем молоко и пережарку и ставим вариться на 20 минут. Готовую суповую массу измельчаем блендером, после того как она остынет. Кладем специи и соль, ставим на плиту и варим еще несколько минуток. Подаем этот турецкий диетический суп, посыпав зеленью.

Диетический крем-суп «Нежность»

Потребуется:

1. Овощного бульона – 700 мл.
2. Кабачков– 2 штуки средних размеров.
3. Репчатого лука – 1 головка.
4. Нежирного молока – 1 стакан.
5. Масла оливкового (или подсолнечного) – столовая ложка.
6. Чеснока — 4 зубчика.
7. Зеленый лук.
8. Зелень (укроп или петрушка)
9. Перец черный, чабер, паприка.
В овощном бульоне варим нарезанные кубиками кабачки до мягкости. Измельченный лук с чесноком пережариваем на масле. В кипящий кабачковый суп кладем пассировку из лука и чеснока, порезанный зеленый лук. Когда кабачки станут мягкими, даем массе остыть и перетираем ее в пюре в блендере. Затем в получившуюся массу вливаем молоко, солим и добавляем специи. Даем закипеть и провариваем еще 5 минут. Суп-пюре готов, можно подавать!

Кабачковый суп-пюре «Похудей-ка»

Этот суп-пюре ну очень прост в приготовлении! Вы не будете чувствовать голод, если кушать его дважды в день, запивая чаем с лимоном. Кроме того, это первое блюдо из кабачков подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

На 2 порции:

Кабачка – полкилограмма.
Овсяных хлопьев – 40 грамм (3 столовые ложки).
Помидора без кожицы – 1 штука.
Льняных семечек размолотых (по желанию при подаче на стол) – чайная ложка.
Зелень.
Кабачок и помидор нарезаем дольками, кладем в кипящую воду и готовим до мягкости кабачка. Затем добавляем овсяные хлопья и доводим суп до кипения. Прекращаем варку и даем постоять четверть часа. Измельчаем массу блендером. Наливаем супчик в тарелку, посыпаем льняными семечками и зеленью. По желанию можно добавить в тарелку чайную ложку оливкового или льняного масла. Кушайте на здоровье!

Итак, любой из предложенных вариантов кабачкового измельченного супа должен понравиться всем худеющим своим вкусом, легкостью приготовления, общедоступностью ингредиентов. А спустя несколько недель можно к своему удовольствию обнаружить, что килограммы ушли и при этом не на голодной диете!